Lemon-Dill Baked Salmon Sandwich
Our fish is carefully seasoned and then baked or grilled (never breaded and/or fried in oil) to the right doneness, texture and firmness. It is then lowered into our Pan Boricua “Taino Canoa cut” bread loaf and the lid closed on top to secure the fish inside the canoa.
Sándwich de salmón al horno con limón y eneldo
Nuestro pescado se sazona cuidadosamente y luego se hornea o se asa a la parrilla (nunca empanizado y/o frito en aceite) al punto de cocción, textura y firmeza adecuados. Luego se pone en un baguette de nuestro Pan Boricua “corte de canoa taína” y se cierra la tapa en la parte superior para asegurar el pescado dentro de la canoa.
Nuyorican Executive Chef Emeritus :
Dexter Raymond Graham Goins – Miami Florida, United States of America
Gladys (“Kizzy”) Bauza Graham – Peñuelas Puerto Rico / The Bronx NY USA
City of Puerto Rico 